おはようございます！

今日も仕事がお忙しいでしょうが、烏丸御池徒歩圏内に「一嬉・名物鯖煮」はあるのでランチをしっかり食べて元気に1日頑張りましょう！

《本日の一嬉ランチ》

【おばんざい手間をかけたお袋の味】

※たこのサラダ
※切り干し大根

副菜として二品、全ての定食につきます。

【名物・一嬉の鯖煮】
つぎたし続けたタレで三日間丁寧にコトコト煮続けた自慢の［鯖煮］
見た目は濃い感じですが、思っておられる以上にあっさりです。

丁寧に下処理をして臭みの無い鯖をつぎたしのタレでじっくり煮込みコクと奥深さがあり人気のある自慢の一品です。

ご飯と食べると格別です！

【日替わり】
鶏つくね団子の白菜巻きと豆腐の煮込みです

今日の日替りは鶏の挽き肉を使ってつくねだんごの料理です。

挽き肉につなぎなどを入れて丁寧に形にして、ゆがいた白菜を一枚づつ丁寧に巻きます。

挽き肉はだんごになり旨味が凝縮して食感をたのしめます。

そしてことこと炊き上げました。

時間をかけて炊いた事で味が染み込み落ち着いた味わいになります。
お豆腐とこんにゃくも一緒に炊きました。

寒さにむいた日替りです。

お団子と煮ものなのでごはんがよく合います♪

【鶏天親子丼】
鶏を天ぷらにしてから
卵でとじてます、ふわふわ卵と柔らかい鶏の組み合わせをお楽しみ下さい。

お腹いっぱいになって1日を頑張りましょう！